Alors que la fête de l’Aïd el-Kébir sera célébrée dimanche 16 juin, les pouvoirs publics insistent sur l’importance de respecter les normes sanitaires et les règles de protection animale.
« L’abattage rituel ne peut être pratiqué que dans un abattoir agréé »
À quelques jours de la fête de l’Aïd el-Kébir, la préfecture de l’Aude, dans un communiqué, souligne l’importance de se procurer des viandes issues d’ « établissements agréés« . Seules ces viandes offrent des garanties sur leur qualité sanitaire.
La célébration de l’Aïd el-Kébir, prévue ce dimanche 16 juin, se déroulera sous le contrôle des ministères de l’Intérieur et de l’Agriculture, qui ont donné des instructions précises aux préfets. Celles-ci visent à concilier les pratiques religieuses avec les exigences en matière de sécurité sanitaire, de protection animale et de respect de l’environnement.
Les obligations et sanctions relatives à l’abattage rituel
« L’abattage du mouton doit être réalisé par un sacrificateur habilité par les organismes religieux compétents. Chaque carcasse inspectée et approuvée reçoit une estampille de salubrité« , précise la préfecture.
L’abattage rituel en dehors d’un abattoir agréé est sanctionné, avec des peines pouvant aller jusqu’à six mois d’emprisonnement et 7 500 euros d’amende.
Jusqu’au 22 juin 2024, le transport d’ovins et de caprins par des particuliers est strictement limité dans le département de l’Aude. Seuls les transports d’animaux destinés directement à des abattoirs agréés sont autorisés.
La liste des abattoirs agréés dans la région
Les particuliers peuvent contacter les abattoirs agréés, dans la limite de leur capacité et avec un préavis impératif, pour l’abattage rituel. Les établissements suivants sont disponibles :
– Abattoirs pérennes : Perpignan (04 68 54 41 21), Pézenas (04 67 98 12 32), Pamiers (05 34 01 33 25), Castres (05 63 51 44 00).
– Abattoir temporaire : la Bergerie Languedocienne, quartier Grammont à Montpellier (06 43 97 97 37).
Pour plus de précisions, consulter le site : www.agriculture.gouv.fr/aid-el-kebir
