Comme annoncé dans « L’Echo du Languedoc » le 26 novembre 2024, le restaurant emblématique de Narbonne met en place dès le 1er mai les 3,5 jours de repos pour 3,5 jours de travail.
À partir du 1er mai 2025, le restaurant les Grands buffets de Narbonne mettra en place la semaine des 3,5 jours de travail pour 3,5 jours de repos. Un dispositif qui entrera en vigueur « tout en maintenant les rémunérations pour les chefs de rang et maîtres d’hôtel« , précise l’établissement . Il s’inscrit dans une « démarche d’amélioration continue des conditions de travail des collaborateurs en vue d’optimiser l’équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle ».
Cette innovation, déjà annoncée dans L’Écho du Languedoc, pourrait à terme s’étendre à d’autres métiers, en fonction des capacités de l’établissement. Elle rejoint les engagements déjà pris par le restaurants : recrutements uniquement en CD, premier restaurant de France à proposer les 35 heures en 1998, trois jours de repos hebdomadaire pour les autres personnels de cuisine et de service ou aide financière pour les collaborateurs en situation de surendettement via des prêts sans intérêts…
A.G.
Photo : le dispositif s’appliquera dans un premier temps aux chefs de rang et maîtres d’hôtel. ©Les Grands buffets
