Cela deviendrait presque banal pour l’établissement triplement étoilé du chef Gilles Goujon. Après avoir été désignée meilleur restaurant gastronomique du monde par les internautes en 2020, l’Auberge du Vieux Puits s’adjuge aujourd’hui le titre de meilleure adresse gastronomique française.
Les avis du site international de voyageurs TripAdvisor sont dithyrambiques. Ce sont au total plus de 1000 votes qui confèrent à la célèbre adresse des Corbières une moyenne de 5 étoiles… sur 5 possibles. Faisant de l’Auberge du Vieux Puits un établissement gastronomique plébiscité par les internautes, où le chef Gilles Goujon fait l’unanimité de par son savoir-faire mondialement reconnu.
C’est donc à Fontjoncouse dans l’Aude que l’ancien apprenti restaurateur de la gare de Béziers s’est installé en 1992. Depuis bientôt 30 ans, le Berruyer d’origine (Bourges) fait profiter à ses clients de ses talents uniques en matière de gastronomie.
Une reconnaissance du grand public comme de ses pairs, qui n’hésitent pas à encenser celui qui est aujourd’hui considéré comme l’un des tous meilleurs maîtres restaurateurs du monde. Une aura médiatique entretenue également par des passages à la télévision dans des émissions culinaires à succès, pour cet amoureux de l’Aude et de ses terroirs, qui en est aujourd’hui le meilleur ambassadeur de par le monde.
Le classement :
1er : Auberge Du Vieux Puits, Fontjoncouse, Aude (Occitanie) ;
2e : La Ville Blanche, Rospez, Côtes-d’Armor (Bretagne) ;
3e : Restaurant La Maison d’à Côté, Montlivault, Loir-et-Cher (Centre-Val de Loire) ;
4e : L’Auberge De L’Ill, Illhaeusern, Haut-Rhin (Grand Est) ;
5e : L’Assiette Champenoise, Tinqueux, Marne (Grand Est) ;
6e : 114 Faubourg, Paris ;
7e : ASSA, Blois, Loir-et-Cher (Centre-Val de Loire) ;
8e : Maison Lameloise, Chagny, Saône-et-Loire (Bourgogne-Franche-Comté) ;
9e : Kei Restaurant, Paris ;
10e : ASPIC, Paris.
