Les lycées Germaine-Tillion de Castelnaudary et Charlemagne de Carcassonne figurent parmi les 23 établissements d’Occitanie distingués par le label Cant’Occ, récompensant une restauration scolaire locale, saine et responsable.
Manger mieux, local et responsable : c’est le défi relevé par deux lycées de l’Aude, Germaine-Tillion à Castelnaudary et Charlemagne à Carcassonne, désormais titulaires du label Cant’Occ. Décernée par la Région Occitanie, cette distinction valorise les établissements qui s’engagent dans une restauration scolaire durable, à la fois respectueuse de la santé des élèves, de l’environnement et des producteurs locaux.
Ce mardi 21 octobre, lors d’une cérémonie à l’Hôtel de Région de Toulouse, Kamel Chibli, vice-président en charge de l’Éducation et de la Jeunesse, a remis le label à 23 lycées de toute l’Occitanie. Cette reconnaissance s’inscrit dans la politique régionale menée depuis 2017 avec le programme L’Occitanie dans mon assiette, et la création en 2020 de la centrale d’achat Occit’Alim, qui favorise l’approvisionnement en produits locaux, bio et de saison dans les cantines.
Plusieurs critères pris en compte
Le label Cant’Occ repose sur plusieurs critères précis : la qualité nutritionnelle et sanitaire des repas, la diversification des sources de protéines, la réduction du gaspillage alimentaire et la sensibilisation des jeunes à une alimentation équilibrée. Il récompense aussi l’engagement des équipes de restauration, dont la créativité et la rigueur jouent un rôle central dans la réussite de cette démarche.
Les lycées Germaine-Tillion et Charlemagne font partie des établissements pilotes du département de l’Aude. Tous deux ont mis en œuvre des actions exemplaires : introduction de menus végétariens hebdomadaires, travail étroit avec des fournisseurs locaux et animations pédagogiques autour du goût et de l’alimentation durable. Ces initiatives concrètes traduisent la volonté des équipes de relier éducation, écologie et santé publique.
La Rédaction
Photo : le label a été remis à Toulouse ce mardi 21 octobre. ©DR
